สูตรบราวนีย์กัญชาของ มาร์ธา สจ๊วต “อร่อยจนตายได้”

          เป็นที่รู้กันว่ามาร์ธา สจว๊ต เป็นราชินีแห่งศาสตร์การดูแลบ้าน สูตรบราวนีย์ของเธอจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก และเป็นที่รู้กันอีกด้วยว่าเธอทำบราวนีย์กับ สนูป ด็อก มันจึงเป็นไปได้มากว่าเธอเองก็ผสมกัญชาลงไปด้วย เช่นในวีดีโอนึง

สนูป “เราจะใส่ เอ่อ…..”

มาร์ธา “ของนะหรือ”

สนูป “ใช่”

มาร์ธา “ทีหลังค่ะ อันนั้นมันเป็นความลับ”

สูตรบราวนีย์กัญชานี้ใส่น้ำตาลไอซิงและถั่วพีแคนสับ ทำให้บราวนีย์ที่ทั้งหอมและนุ่มนี้มันและอร่อยมาก เพราะคุณนายสจ๊วตยอมให้ใช้ชื่อของเธอในการตั้งชื่อขนมเราจึงรู้ได้ว่ามันต้องอร่อยมาก แต่มันคือบราวนีย์กัญชาที่ดีที่สุดจริง ๆ หรือ

คุณควรใส่กัญชามากแค่ไหน

ถ้าเป็นเรื่องของระดับความแรง มีหลายปัจจัยที่มีบทบาทเมื่อพูดถึงเนยหรือน้ำมันกัญชา หากคุณกำลังทำเนยกัญชาด้วยตัวเอง ต้องค่อย ๆ ลองแต่น้อยก่อนที่จะนำไปผสมบราวนีย์ทั้งถาด แม้ว่าคุณจะมีความมั่นใจในระดับความเข้มข้นของน้ำมันที่คุณใช้ก็ตาม คุณควรจะต้องเช็คก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณจะนำไปแบ่งปันกับคนอื่น หากคุณต้องการจะหลีกเลี่ยงการเสี่ยงเดา ให้ลองใช้น้ำมันกัญชาแบบผสมเสร็จ เช่น น้ำมันกัญชากลั่น ในการผสมบราวนีย์ ประโยชน์ของน้ำมันกัญชากลั่นคือมันสามารถกะปริมาณได้ง่ายและมีปริมาณของ THC หรือ CBD บอกแน่นอน หากคุณซื้อน้ำมันกัญชากลั่น 1 กรัม (1,000 มิลลิกรัม) ที่มี THC 97 เปอร์เซนต์ คุณจะได้ THC ปริมาณ 970 มิลลิกรัม หากมาตรฐานอยู่ที่ 10 มิลลิกรัม คุณก็สามารถทำขนมกัญชาได้ 97 ชิ้นจากปริมาตร 1 กรัมของน้ำมันกลั่นนั้น สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องจำไว้เสมอเมื่อทำบราวนีย์เองก็คือน้ำมันกัญชานั้นถูกผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกับส่วนผสมอื่น ๆ สิ่งที่คุณไม่ต้องการให้เกิดก็คือน้ำมันกัญชาทั้งหมดไปรวมกันอยู่ในบราวนีย์ชิ้นเดียว ต้องควบคุมให้บราวนีย์ทุกชิ้นออกฤทธิ์อย่างดีและเท่าเทียมกัน 

สูตรบราวนีย์กัญชา “อร่อยจนตายได้” ของ มาร์ธา สจ๊วต

1 สูตร ได้ ขนาดประมาณถาดขนาด 22 x 33 เซนติเมตร

ส่วนผสม บราวนี่ 

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• น้ำมันกัญชา 2/3 ถ้วยตวง 
• น้ำตาล 2 ถ้วยตวง
• แป้งอเนกประสงค์ 1.5 ถ้วยตวง
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ถั่วพีแคนสับ 1 ถ้วยตวง
• วนิลาสกัด 1 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตไอซิงของมาร์ธา หลุยส์ สจ๊วต

ส่วนผสมช็อกโกแลตไอซิ่ง

• ไข่ใบใหญ่ 1 ฟอง
• น้ำตาลไอซิ่ง 2.5 ถ้วยตวง
• ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
• วนิลาสกัด ๑ ช้อนชา
• เนยละลาย ๒ ช้อนโต๊ะ (ใช้เนยกัญชาเเทนหากต้องการความแรง)

วิธีทำช็อกโกแลตไอซิ่ง

เริ่มจากตีไข่กับน้ำตาล 1 ถ้วยตวง ด้วยความเร็วต่ำ พอนำ้ตาลเริ่มละลาย ให้เติมน้ำตาลที่เหลือ 1/2 ถ้วยตวงเเละโกโก้ลงไป ตีจนในเข้ากัน เติมน้ำตาลที่เหลืออีก 1 ถ้วยตวง เนย เเละวนลาลงไป ตีให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเเล้วพักทิ้งไว้

วิธีการทำบราวนีย์กัญชา

1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์ หรือประมาณ 180องศาเซลเซียส ทาเนยลงบนถาดอบขนม วางพักไว้
2. ตี ไข่ด้วยเครื่องตีอัตโนมัติ ด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำตาลเเะลน้ำมันกัญชาลงไป ตีต่อประมาณ 10 นาที
3. ร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟู และเกลือรวมกัน ค่อย ๆ เติมไข่ที่ตีไว้และผสมต่อจนเข้ากัน เติมถั่วพีแคนและวนิลา
4. เทส่วนผสมลงไปในถาดอบ อบจนกระทั่งขนมเริ่มโผล่พ้นขอบถาด หรือราว ๆ 35 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น โรยน้ำตาลไอซิ่งและรอให้เย็นก่อนเสิร์ฟ