CBD THC

วิธีทำน้ำมันทำอาหารผสมกัญชา

CBD THC
CBD THC

วิธีทำน้ำมันทำอาหารผสมกัญชา

     การผสมเป็นส่วนที่ยากที่สุดสำหรับการประกอบอาหารด้วยกัญชา มันเป็นเหตุผลที่ผู้ใช้ส่วนมากยอมแพ้และกลับไปใช้บุหรี่ไฟฟ้า เรามาเพื่อบอกคุณว่า “คุณทำได้” ไม่เพียงแต่มันจะไม่ยากแต่มันยังคุ้มค่าที่จะทำอีกด้วย หากคุณยังไม่เคยมีประสบการณ์ลองอาหารผสมกัญชา เราตื่นเต้นแทนสำหรับการผจญภัยครั้งใหม่ของคุณ ประสบการณ์นี้ตั้งแต่ต้นจนจบแตกต่างจากแบบสูบอย่างสิ้นเชิง การออกผลจะช้ากว่าแต่คงอยู่นานและรุนแรงกว่า เพราะเหตุนี้ คุณจึงควรเริ่มด้วยปริมาณน้อยและดูว่าอาหารนั้นส่งผลต่อคุณอย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณประกอบอาหารด้วยตัวเองเพราะคุณไม่สามารถจะคาดคะเนความรุนแรงได้

การเลือกน้ำมันทำอาหารที่เหมาะสำหรับน้ำมันกัญชาของคุณ

     การเลือกน้ำมันที่ใช่สำหรับการผสมกัญชาขึ้นอยู่กับรสชาติที่คุณชอบและอาหารที่คุณจะปรุง น้ำมันอาจมีสถานะที่แตกต่างกันเมื่อเก็บในอุณหภูมิห้อง ควรนำข้อนี้ไปพิจารณาวิธีการเก็บน้ำมันและการนำไปใช้ด้วย น้ำมันหลายชนิดสามารถใช้ทำขนมได้ด้วย เพราะฉะนั้นพยายามเลือกน้ำมันที่มีรสชาติและสถานะที่สามารถเข้าได้กับหลาย ๆ เมนูไว้จะดีกว่า เช่นหากคุณกำลังมองหาน้ำมันที่สามารถนำไปใช้ทั้งผัดและทำพายได้น้ำมันมะพร้าวเป็นตัวเลือกที่ไม่เลวเลย มันทำให้ผักมีรสชาติดีและยังคงสภาพของแข็งที่อุณหภูมิห้องทำให้สามารถเป็นขอบพายได้ดีอีกด้วย หากคุณมองหาน้ำมันที่มีรสชาติอ่อน ๆ น้ำมันพืชและน้ำมันคาโนลาอาจเป็นคำตอบที่ใช่ คุณสามารถพลิกแพลงมันได้หลากหลายและมันยังสามารถใช้ปรุงอาหารได้เกือบทุกเมนู หากคุณกำลังมองหาน้ำมันที่มีรสจัด คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอโวคาโดได้ ทั้งคู่มีรสชาติที่เข้ากับรสของกัญชาได้ดีและสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น หนึ่งในขนมที่ผมเคยลองและไม่คาดฝันว่าจะอร่อยเลยก็คือไอศกรีมน้ำมันมะกอก เพราะฉะนั้นลองสร้างสรรค์เมนูดูนะครับ

CBD THC
CBD THC

สูตรทำน้ำมันกัญชา

ส่วนผสม

    • กัญชาบด 1 ถ้วยตวง (ลดลงได้ถ้าแรงเกินไป)
    • น้ำมันทำอาหารชนิดใดก็ได้ 1 ถ้วยตวง

เพิ่มเติม เวลาทำน้ำมันกัญชา อัตราส่วนควรจะเป็นน้ำมันต่อกัญชาเท่ากันแบบ 1 ต่อ 1

อุปกรณ์

    • ที่กรองหรือผ้าขาวบาง
    • ที่บด (ที่บดมือแบบธรรมดาดีที่สุด ถ้าเป็นเครื่องช่วยแบบเครื่องปั่นหรือที่บดกาแฟจะทำให้กัญชาละเอียดเกินไป ทำให้อาหารมีรสขมผัก)
    • หม้อนึ่ง หม้อตุ๋น หรือกระทะ

วิธีทำ

     1. บดกัญชา คุณสามารถใช้แค่ดอกหรือทั้งต้นหรือผสมกันก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบ ขอให้คิดไว้เสมอว่าถ้าผงมันเล็กเกินไปมันอาจจะตกหล่นอยู่ในผลิตภัณฑ์ของคุณได้ เราขอเตือนว่าอย่าบดกัญชาให้ละเอียดจนเกินไป

     2. ใส่น้ำมันและกัญชาลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ (หม้อนึ่ง หม้อตุ๋น หรือกระทะ) และอุ่นด้วยความร้อนต่ำประมาณ 3 – 4 ชั่วโมง เพื่อเป็นการกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์ (เพื่อกระตุ้นสาร THC) ระวังอย่าให้ไหม้ (เพราะจะทำให้สารเคมีเสื่อมสภาพ) อย่างไรก็ดี สามารถเติมน้ำลงไปได้เล็กน้อยเพื่อป้องกันการไหม้ รักษาอุณหภูมิน้ำมันอย่าให้เกิน 245 องศา ฟาเรนไฮท์ (118.33 องศาเซลเซียส) การผสมนี้สามารถทำได้หลายวิธี

    • ใช้หม้อตุ๋นไฟฟ้า : อุ่นน้ำมันและกัญชาบดในหม้อตุ๋นใช้ไฟต่ำประมาณ 4 – 6 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว
    • หม้อนึ่ง : อุ่นน้ำมันและกัญชาบดในหม้อสองชั้นใช้ไฟต่ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย (8 ชั่วโมงจะดีกว่า) คนเป็นครั้งคราว
    • ในกระทะ อุ่นน้ำมันและกัญชาบดในกระทะใช้ความร้อนต่ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง คนบ่อย ๆ (วิธีนี้เสี่ยงไหม้ที่สุด)

     3. กรองและเก็บน้ำมัน อย่าบีบผ้าขาวบาง การทำเช่นนั้นจะทำให้คลอโรฟิลด์ออกมาปนกับน้ำมันมากขึ้น ส่วนกัญชาที่เหลือนั้นสามารถทิ้งไปได้เลยหรือเก็บไว้ประกอบอาหารอื่นได้ตามต้องการ น้ำมันมีอายุราว 2 เดือนและสามารถเก็บได้นานขึ้นหากแช่เย็น

เพิ่มเติม ระมัดระวังเมื่อใช้น้ำมันในการประกอบอาหารที่ต้องการความร้อน อย่านำใส่ไมโครเวฟและหากจำเป็นให้ใช้ความร้อนต่ำ

เคล็ดลับการลดกลิ่นเวลาทำน้ำมันกัญชา

      เคล็ดลับในการลดกลิ่นคือการใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสมในกระบวนการขจัดคาร์บอนไดออกไซด์ ไอน้ำที่เกิดขึ้นจากการผสมนั้นอาจไม่มีกลิ่นเหม็นมากนักในช่วงแรก แต่จะทวีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป อาจจะใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าน้ำมันจะพร้อม คุณคงเห็นภาพว่ากลิ่นจะแย่ลงมากเพียงใดและหากคุณอยู่ในห้องนั้นโดยตลอด คุณอาจจะไม่รู้สึกถึงกลิ่นที่ทวีความรุนแรงขึ้น การใช้เครื่องครัวแบบที่ฝาปิดมีขอบยางจะช่วยลดกลิ่นระหว่างปรุง หม้อตุ๋นหรือหม้อความดันที่มีฝาแบบนี้หาได้ทั่วไป ขอบยางจะทำให้คุณสามารถเลือกสถานที่และเวลาที่จะเปิดหม้อได้ การระบายกลิ่นเป็นเรื่องสำคัญหากคุณต้องการรักษาความลับ การยกหม้อออกไปข้างนอกหรือการวางหม้อไว้ใกล้พัดลมระบายอากาศอาจช่วยได้ แต่อุบติเหตุก็เกิดขึ้นได้ ถ้าบ้านคุณเหม็นเกินไป ลองอ่านบทความเกี่ยวกับการระบายกลิ่นกัญชาได้ ที่นี่

CBD THC
CBD THC

การใช้น้ำมันกัญชาประกอบอาหาร

     เมื่อคุณผสมน้ำมันกัญชาเสร็จเรียบร้อย ให้ทดลองชิมเล็กน้อยก่อนจะนำมาประกอบอาหาร คุณต้องกะปริมาณกัญชาให้ได้ เพื่อที่จะได้อาหารที่อร่อยและคุณยังสามารถสนุกสนานได้หลังจากรับประทานเสร็จ คุณควรต้องระวังไม่ปล่อยให้น้ำมันไหม้เมื่อประกอบอาหาร (เหมือนตอนที่ผสม) มันคงจะน่าเสียดายมากหากคุณปล่อยให้ความพยายามเมื่อตอนผสมนั้นสูญเปล่าและต้องติดอยู่กับอาหารกลิ่นกัญชาที่ไม่ทำให้คุณเมา ต่อไปก็เริ่มทำอาหารได้ เราแนะนำว่า ให้คุณลองหาสูตรอาหารที่คุณชอบจำนวนหนึ่งแล้วลองดูว่าสามารถใช้น้ำมันกัญชาในการปรุงได้ การทดลองเมนูใหม่ ๆ เป็นเรื่องสนุกมาก ข้างล่างนี้เรามีสูตรอาหารโปรดของเราให้คุณได้ลองนำไปใช้

  • บราวนีกัญชา “อร่อยถึงตาย” ของมาร์ธา สจ๊วต เมนูสุดคลาสสิค
  • มายองเนสกัญชา สามารถผสมเป็นน้ำสลัดแรนช์และน้ำจิ้มอะลิโอลิ (มายองเนสรสกระเทียม) มายองเนสเป็นวัตถุดิบพื้นฐานที่ดีของน้ำจิ้มหลากหลายประเภท
  • มะพร้าวกัญชากับกุ้งย่างรสมะนาว เมนูสุดอลังการ
  • ช็อกโกแลตสเปรทเฮเซลนัทใส่กัญชา ผมท้าให้คุณลองหาขนมอะไรก็ได้ที่ใส่สเปรทนี้เข้าไปแล้วไม่อร่อยขึ้น
  • น้ำสลัดวิเนเกร็ตใส่กัญชา น้ำสลัดบัลซามิกก็อร่อยนะ

สูตรทำเนยผสมกัญชา

เนยผสมกัญชา (คานนาบัทเทอร์) เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุดในการผสมกัญชาเข้ากับของกิน อย่างไรก็ดีในขั้นตอนการทำอาจประสบกับความยุ่งยากได้ เพราะว่าเพื่อที่จะคงไว้ซึ่งฤทธิ์ความเมาของกัญชาจะต้องใช้ความร้อนต่ำ สูตรนี้จะพาคุณมารู้จักกระบวนการขจัดคาร์บอนไดออกไซด์ก่อนจะพาคุณเข้าสู่วิธีการทำเนยกัญชาแบบทีละขั้นตอน

เพิ่มเติม ของกินใส่กัญชาที่ทำเองที่บ้านกะปริมาณกัญชาได้ยาก คู่มือนี้จะช่วยให้คุณกะปริมาณได้แม่นยำยิ่งขึ้น แต่ผู้ประกอบอาหารจากกัญชาเองที่บ้านทุกท่านควรต้องทราบว่าไม่มีวิธีการที่แน่นอนในการกะความรุนแรงหรือความแน่นอนของปริมาณเคมีในกัญชาแต่ละชุด

วิธีการทำเนยกัญชา (หรือคันนาบัทเทอร์)

เนยทั้งอร่อยและเป็นตัวรับสารที่ดีสำหรับ THC และสารคานนาบินอยด์อื่น ๆ แม้ว่าจะไม่ใช่ทางเลือกเดียว คุณสามารถใช้น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันชนิดอื่นใดเพื่อการผสม คิดไว้เสมอว่าเนยไหม้ง่าย คุณจึงต้องให้ความสำคัญกับมันเป็นพิเศษเมื่อถึงเวลาประกอบอาหาร

ส่วนประกอบ

    • เนย 1 ถ้วยตวง
    • กัญชาบด 1 ถ้วยตวง (ประมาณ 7 – 10 กรัม)

     ขั้นตอนแรกสุดสำคัญ (ที่คนส่วนใหญ่มองข้าม) การขจัดคาร์บอนไดออกไซด์จากกัญชา ก่อนที่คุณจะเริ่มทำเนยกัญชา คุณต้องทำการขจัดคาร์บอนไดออกไซด์ (decarboxylate) กัญชาที่คุณจะใช้เสียก่อน หากคุณข้ามขั้นตอนนี้ ผลลัพธ์ตอนจบอาจออกฤทธิ์ได้น้อยหรือไม่ได้เลยเพราะว่าดอกกัญชาผลิตสารคานนาบินอยด์ชนิดเป็นกรดที่เรียกว่า THCA เมื่อเราสูบบุหรี่หรือบุหรี่ไฟฟ้ากัญชาความร้อนจะเข้าไปเปลี่ยน THCA เป็น THC สารที่ก่อให้เกิดความมึนเมา แม้ว่าคุณจะใช้กัญชาประเภท CBD ก็ควรจะทำเช่นเดียวกัน  บางสูตรอาจให้คุณทำการขจัดฯ แบบตรงๆ ในเนยร้อนๆ แต่ว่ายิ่งกัญชาอยู่ในของเหลวนานเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งแย่ลงตามกัน ด้วยเหตุนี้ เราแนะนำให้คุณทำการขจัดฯ ในเตาอบก่อน

สูตรทำคานนาบัทเทอร์แบบง่าย ๆ

  1. การขจัดฯ : ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 245 องศาฟาเรนไฮท์ (ประมาณ 118.3 องศาเซลเซียส) วางดอกกัญชาลงบนถาดเตาอบ อย่าลืมวางกระดาษไขบนถาดก่อนเพื่อป้องกันการติด ใส่ถาดเข้าไปในเตาอบ ตั้งเวลาราว 30 – 40 นาที กัญชาที่แก่และแห้งกว่าอาจจะใช้เวลาน้อยกว่า (เคล็ดลับ คุณอาจสามารถเพิ่มอุณหภูมิเป็น 300 องศาฟาเรนไฮท์ (ประมาณ149 องศาเซลเซียส) และอบแค่ 10 – 18 นาทีแทนได้ แม้ว่าการใช้ความร้อนต่ำและอบอย่างช้า ๆ จะเหมาะสมกว่าเพื่อรักษาสภาพของกัญชา) เขย่าถาดเบา ๆ ทุก 10 นาทีเพื่อให้ดอกโดนความร้อนทั่วถึง
  2. บด : บดกัญชาที่ผ่านการขจัดฯ แล้วแบบหยาบๆ ด้วยที่บดมือ
  3. ละลายเนย : ใส่น้ำ 1 ถ้วยตวงและเนยปริมาณเท่ากันลงในหม้อต้มหรือกระทะ ค่อย ๆ ละลายบนไฟอ่อน เติมน้ำได้บ้างเพื่อลดอุณหภูมิและป้องกันเนยไหม้
  4. ใส่กัญชา : เมื่อเนยเริ่มละลาย ใส่กัญชาที่บดไว้จากข้อ 2
  5. เคี่ยว : รักษาอุณหภูมิต่ำ (อาจสูงกว่า 160 องศาฟาเรนไฮท์แต่ไม่เกิน 200 องศาฟาเรนไฮท์หรือ 71 องศาเซลเซียสแต่ไม่เกิน 93 องศาเซลเซียส และเคี่ยวราว 2 – 3 ชั่วโมง คนบ่อยๆ ไม่ควรปล่อยให้เนยเดือด
  6. กรองเนยกัญชา : วางที่กรองหรือผ้าขาวบางบนปากเหยือก เมื่อเนยเย็นให้เทลงบนผ้าขาวบางและปล่อยให้กรองด้วยตัวเอง (เคล็ดลับ การบีบผ้าขาวบางจะปล่อยรสขมของผักลงไปในเนย) 
  7. เอาไปแช่เย็น : หากมีน้ำส่วนเกินที่ก้นเหยือก คุณสามารถใช้มีดขูดเนยที่แข็งตัวแล้วออกและเทน้ำทิ้งได้ (เนยต้องอยู่ในตู้เย็นราว 1 ชั่วโมงก่อนจะสามารถนำน้ำออกได้)
  8. ใช้อย่างระมัดระวัง : โปรดศึกษาข้อมูลปริมาณการใช้ด้านล่างก่อนจะนำเนยกัญชาไปใช้ในการทำขนม อาหาร หรือของหวานใด ๆ

วิธีทำสำหรับหม้อตุ๋น

  1. บนกัญชาหยาบ ๆ ด้วยที่บดมือ (เคล็ดลับ ที่บดกาแฟบดละเอียดเกินไปและจะทำให้การกรองเอารสชาติขมผักออกยากขึ้น)
  2. ตั้งหม้อตุ๋นเป็นไฟอ่อน หรือประมาณ 160 องศาฟาเรนไฮท์ หรือ 71 องศาเซลเซียส (เคล็ดลับ พยายามตั้งอุณหภูมิไม่เกิน 200 องศาฟาเรนไฮท์ หรือ 71 องศาเซลเซียส เพื่อป้องกันการไหม้และการสูญเสีญคานนาบินอยด์ สามารถเติมน้ำเพื่อช่วยป้องกันการไหม้) 
  3. ใส่เนยและกัญชาบดลงไป คนบ่อย ๆ
  4. 3 ชั่วโมงให้หลัง ปิดไฟหม้อตุ๋นและรอให้เนยเย็น
  5. กรองเหมือนด้านบน

ข้อมูลปริมาณการใช้คานนาบัทเทอร์

     ความแรงของเนยขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ตั้งแต่ระยะเวลาและความร้อนที่ใช้ในการผสมไปจนถึงความแรงการส่วนประกอบเริ่มต้น เพื่อทดสอบสมรรถภาพของเนย ลองใส่เนยประมาณ 1/4 หรือ 1/2 ช้อนชาลงบนขนมและดูว่ามันออกฤทธิ์มากแค่ไหนหลังกินประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วค่อยเพิ่มหรือลดตามต้องการ คุณสามารถใช้มาตรฐานส่วนตัวนี้เป็นพื้นให้กับสูตรอาหารทั้งหลายที่ตามมา สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมว่าทำความแรงในของกินใส่กัญชาที่ทำเองถึงวัดยาก ให้ดูที่ตอนที่ 4 ของซีรีย์สของเรา

Share:

Facebook
Twitter
Related articles

บทความอื่น ๆ

กระดาษโรลมีกลิ่น, ประเภทของกระดาษโรลมีกลิ่น, วิธีเลือกซื้อกระดาษโรลมีกลิ่น

เพิ่มรสชาติและประสบการณ์ไปกับ กระดาษโรลมีกลิ่น

กระดาษโรลมีกลิ่น หรือ Flavoured Rolling Papers เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มสีสันให้กับกิจกรรมสุดรักของคุณ นอกจากกลิ่นหอมแล้วยังมีข้อดีอื่นๆ อย่าง ..

ปัจจัยสำคัญในการเลือกบ้องที่ใช่, บ้องแก้ว, บ้อง, บ้องกัญชา

ปัจจัยสำคัญในการเลือกบ้องที่ใช่

การยกระดับประสบการณ์สูบ การเลือก บ้อง ที่เหมาะสม มีความสำคัญพอๆ กับคุณภาพของสมุนไพรของคุณ highsostore จะมาแนะนำการเลือก บ้องกัญชา บ้องแก้ว ที่ใช่

บ้องแก้ว, บ้องกัญชา, บ้อง, วิธีใช้ บ้อง

วิธีใช้ บ้องแก้ว และอุปกรณ์ บ้องกัญชา คู่มือสำหรับมือใหม่ by High

เรียนรู้วิธีใช้ บ้อง และอุปกรณ์เสริม บ้องกัญชา จากคู่มือที่ครอบคลุมสำหรับผู้เริ่มต้น รับเคล็ดลับในการบดสมุนไพร การทำความสะอาด และ บ้องแก้ว ไปป์แก้ว รวมถึง …